Nấu món ngon với cánh gà giữa

Cánh gà giữa là gì ?

Cánh gà giữa là phần nằm ở giữa đoạn cánh của gà, là bộ phận được coi là nguyên liệu ngon nhất từ con gà mà chúng ta hay sử dụng. Cánh gà giữa là bộ phận chứa nhiều thịt nhưng khi chế biến các món ăn thì không bị khô, từ đó tạo nên một món ăn ngon cho gia đình của các chị em nội trợ. Ngoài ra, cánh gà giữa có những đoạn xương nằm tách biệt trong cánh gà giữa rất tiện cho cho những gia đình có trẻ nhỏ và các bạn đam mê các món ăn từ cánh gà.

Cánh gà giữa làm món gì ngon?

Nếu các bạn đã biết cánh gà giữa là gì rồi nhưng vẫn chưa biết chế biến các món ăn ngon từ sản phẩm này thì hôm nay Gà 99 sẽ gợi ý cho các bạn những món ngon làm từ cánh giữa nhé! Cùng mình tham khảo nào !

Cánh gà giữa sốt me

Nguyên liệu:

• Cánh giữa gà

• Me

• Tương ớt, tương cà

• Tỏi, đường, hạt nêm, dầu ăn

• Hành lá, ngò, hành tây

Cách chế biến:

• Chiên cánh gà giữa trong dầu nóng cho đến khi sản phẩm chín vàng đều rồi vớt ra để ráo

• Ngâm me trong nước sôi để nguội sau đó lọc bỏ hạt chỉ lấy nước cốt

• Tiếp theo cho tỏi băm nhuyễn vào phi cho vàng sau đó bỏ nước cốt me đã lấy ở trên vào khuấy đều. Thêm một muỗng hạt nêm, một muỗng tương cà và một muỗng tương ớt cộng với 1/2 chén nước lọc

Cánh gà giữa chiên mắm

Công thức làm cho cánh gà chiên nước mắm thấm đẫm gia vị đượm đà được coi là 1 công thức dễ dàng trong việc chế biến các món ăn từ thịt gà. Chỉ cần chế sốt mắm, đảo cùng cánh giữa gà rán giòn là đã có món ngon tuyệt đỉnh.

Thành phần cần có:

• 500gr cánh gà giữa

• 1 củ tỏi

Gia vị ướp cánh gà

• một muỗng cà phê gia vị

• một muỗng cà phê hạt tiêu

• một muỗng cà phê hạt nêm

• một muỗng canh dầu ăn

• một củ gừng nhỏ

• một củ hành khô

• hai muỗng canh bột bắp hoặc bột rán giòn

Gia vị chế sốt mắm

• hai muỗng canh đường trắng

• ba muỗng canh nước mắm

• hai muỗng canh dầu hào

• hai muỗng canh tương ớt

Chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Chọn lựa cánh giữa gà tươi ngon, mới được sản xuất.

• Rửa cánh giữa gà bằng nước sạch rồi tắm bằng chút muối gừng để khử mùi.

• Rửa lại với nước sạch sau đó để khô nguyên liệu. Với những cánh gà lớn thì chặt thành từng miếng cỡ vừa ăn.

• Gừng, hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa và băm nhuyễn.

• Ướp cánh gà với thành phần gia vị ướp trong 15-20 phút cho ngấm đều.

Bước 2: Làm giòn cánh giữa gà

• Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ.

• Rán sơ cánh gà rồi vớt ra để cho nguội. Chú ý hạn chế để gừng, hành khô bám trên cánh gà vì làm chín sẽ bị cháy đen.

• Rán chín các mặt cánh gà và vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 3: Chế sốt mắm

• Cho các thành phần gia vị sau đó chế sốt mắm vào 1 chén nhỏ và khuấy đều tay.

• Phi thơm tỏi băm rồi cho thành phần gia vị sốt mắm vào đảo đều.

• Đảo đều tay phần nước sốt sệt lại, có độ keo dính là được.

Bước 4: Đảo cánh gà cùng sốt mắm

• Cho phần cánh gà đã rán trước vào phần sốt mắm đã chế biến.

• Đảo đều sao cho lớp sốt mắm bám đều hết mỗi cánh gà.

Bước 5: Công thức cánh gữa gà chiên mắm - hoàn tất

• Tắt bếp, gắp cánh gà sốt mắm ra đĩa và thưởng thức khi thành phẩm vẫn còn nóng nhé!

Cánh gà giữa đông lạnh

Thông thường các sản phẩm cánh gà tươi chỉ để được ở nhiệt độ mát từ 0-5 độ C trong khoảng thời gian 3-4 ngày. Điều kiện vận chuyển khó khăn cùng với đó là nhu cầu tiêu thụ của thị trường lại quá lớn. Dựa vào các yếu tố đó các Công ty sản xuất đã chuyển sản phẩm từ tươi sống sang đông lạnh mục đích là tăng thời gian bảo quản.

Koyu & Unitek cũng vậy, ngoài việc cung cấp sản phẩm tươi cho các hệ thống siêu thị, nhà hàng trên địa bàn các thành phố lớn như HCM, Đồng Nai, Bình Dương thì Công ty còn cung cấp sản phẩm ở dạng đông lạnh cho các khách hàng có nhu cầu ở các khu vực khác với số lượng rất lớn.

Với lợi thế là Công ty sản xuất và giết mổ tại chỗ, Koyu & Unitek đảm bảo với khách hàng cả về mặt chất lượng lẫn số lượng. Luôn có chính sách giá tốt nhất cho khách hàng khi mua trực tiếp hoặc hợp tác với chúng tôi.